ブルーマウンテンの中のブルーマウンテン

ブルーマウンテン NO1

ブルーマウンテン自体、希少であるのですが、その中にも最高品質のブルーマウンテンがあります。超優良ロットのブルーマウンテンに付けられた名前は「ブルーマウンテン NO1」

No.1でも良いのですがジャマイカではNO1という記載の方が多いようです。記載の簡素化、誤記や誤読防止でしょうか？

NOIというのもみたことがあります。NO1ではなくNOI。誤植というより偽物なのでしょう。きっと。

ブルーマウンテン NO1

過去、様々な規格検査がなされてきましたが、現在では以下の品質検査でスクリーニングされ、最後まで残ったものがNO1として出荷されているようです。

・水分含有量：10～12.5％
・欠点豆の排除：3％未満
・豆の大きさ：スクリーン17～19
・無作為抽出した豆を3人以上の国家資格検査官が6項目の検査：香り、後味、雑味、酸味、コク、焙煎度

その味は…

味覚は人により様々なので、実際にご自身でご賞味いただくしかありません。私の個人的な感想で申し訳ありませんが「スッキリしていながらうま味がある」といったところです。雑味がないというか、酸味はあっても渋みや苦みはあまり感じません。それはうま味成分が多いせいなのか、他の成分が少ないのか、かわかりません。

誤解を恐れず例えるならば、高級な宇治茶の頂点に玉露があって、その玉露も限られた茶畑で栽培され手摘みで収穫、手もみで揉み上げた最高級品みたいです。その味はこれがお茶かと思えるほど甘み・旨みが強いですが渋みはほとんどありません。もっとも渋みが出ないような温度で飲んだりするわけですが…ああいう感じなのです。

また、独特の香りもあります。風味をブルーマウンテンもどきに似せることはできても香りは偽物ではなかなか真似ることができないと思います。豆の外見からブルーマウンテンを見極めることは困難ですが、香りで見極めることができそうです。特にNO1では香りが強いので顕著な特徴になります。

それと後味。口に含んで飲み込んだ後に口の中に拡がる味。これもブルーマウンテン独特のものでNO1ではより強く感じます。余韻という場合もあります。この後味もブルーマウンテンと偽物を見分けるポイントです。風味をブルーマウンテンに似せているものはあっても、この後味を感じる偽物には出会ったことがありません。

通常コーヒーの生豆は麻袋に入れて輸出されます。ブルーマウンテン「NO1」規格の銘柄のみ、木樽に入れて輸出されます。

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ちなみに、NO1というのですから、NO2、NO3というグレードも存在しますが、NO4というのは正規では存在しません。つまり怪しいということです。

NO1、NO2、NO3というのはCIBというジャマイカの公社が格付けしていますが、自称もあるようです。正規のNO2、NO3になるとNO1にはなれない豆ぐらいに考えておけばよいのですが、実際はブルーマウンテンではない、偽物が多いようです。

ブルーマウンテン ピーベリー

NO1ではなくピーベリーこそブルーマウンテンの中のブルーマウンテンだとおっしゃる人もいます。

ブルーマウンテンピーベリー（生豆時200g）

ジャマイカの最高峰ブルーマウンテン。 この山麓で栽培されるコーヒーはコーヒーの王様とも称される最高級品です。その中からわずか数％ほどしかない丸豆（ピーベリー）だけを集めた希少なひと品。
ブルーマウンテンならではのバランスのとれた味わいと上品な風味をお楽しみください。

貴重なブルーマウンテンのピーベリー
ブルーマウンテンより丸豆のみ選別、取れる数が少なく大変貴重品。
枝の先端に一粒で実るピーベリーは、太陽の光を一杯浴びて、
コクと甘みをギュッと凝縮しております。
カップのバランスも良く非常にきれいな味わいでまさにコーヒーの王様。

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最後に一つだけご注意。

このピーベリーは、ブルーマウンテン・ピーベリーとして販売されていてもハイマウンテンやローマウンテンのピーベリーだったりすることが多いのです。

場合によったらブルーマウンテンとか関係のないコーヒーから丸粒を選んであたかもブルーマウンテン・ピーベリーであるかのように商品化しているかもしれません。ちなみに選別豆ということですのでブラジル・ピーベリーとかブルーマウンテンに限らずピーベリーは存在していますのでご注意ください。

ブルーマウンテンだけでも希少で入手が難しいのですから、その中のピーベリーをさらに選別した本物のブルーマウンテン・ピーベリーは超々希少、スーパーレアなのです。

つまり簡単には手に入りません。むしろ手に入らないと思っておくべきです。購入の際は信頼できるお店で購入しましょう。

かくいう私も正規品と信頼できるブルーマウンテン・ピーベリーを入手したことはこれまで2回しかありません。私個人の感想としてはNO1と価格ほどの差はないと思いました。

実際に通販で購入してみると

実際に購入するとこんな感じです。（店舗名：BEARS COFFEE）

いくらアロマパックに入っていても、とにかく焙煎後は早めにいただきましょう！

焙煎機をお持ちでしたら生豆で買って、飲むたびに必要量だけ焙煎して使うのが一番鮮度を保てます。